A Prova do Sabor, na Alimentaria&Horexpo Lisboa 2011
Consciencializar as empresas sobre a importância do marketing sensorial e da experiência em torno do sabor, é o lema da colaboração entre o “Sabor do Ano” e a “Alimentaria&Horexpo Lisboa 2011”, para promover a iniciativa “A prova do Sabor”, que se realizará em Março.
Com a "prova do sabor”, que se celebrará pela segunda vez, desafiam-se as empresas participantes na “Alimentaria&Horexpo Lisboa 2011” a perceber o valor acrescentado da análise sensorial.
As empresas agro-alimentares expositoras serão desafiadas a inscrever, espontânea e gratuitamente, os seus produtos para que sejam avaliados pelos consumidores que visitem o stand “Sabor do Ano”. Esta iniciativa procura sensibilizar a industria agro-alimentar sobre a importância do sabor para os consumidores, e simultaneamente, despertá-las para a emergente importância do marketing sensorial.
Através da reprodução de um laboratório no stand “Sabor do Ano”, que terá uma dimensão aproximada de 40 metros quadrados, montado com a colaboração dos laboratórios portugueses, os produtos inscritos serão analisados recorrendo ao modelo científico de avaliação; onde os visitantes realizarão uma degustação dos produtos mediante uma “prova cega”, sob supervisão dos referidos laboratórios.
No final dos 4 dias de duração do certame, será dado a conhecer, a cada empresa, a nota obtida pelos seus produtos, que proporcionará à empresa ter uma ideia da valorização atribuída pelos consumidores.